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Gastronomía 

Artículos sobre la gastronomía y la comida en el Perú. Los autores te llevarán en un maravilloso viaje culinario y darán a conocer los sabores de nuestro país.

Como sabemos Uber es un reconocido servicio de transporte, que ahora incursiona en la entrega de alimentos vía delivery, llevándote la comida de tus restaurantes favoritos a tu casa, utilizando una aplicación móvil en donde podrás contactarte con un socio repartidor para que te lleve la comida hasta...
Si se trata de disfrute culinario, los peruanos somos una población realmente especial. Nuestro paladar está tan bien educado, diría, acostumbrado a probar tantas delicias que reconocemos  cuando algo no es tan bueno o cuando no genera ese placer, ese goce. El pollo a la brasa es uno de esos platos...
El ají de gallina -uno de mis platos favoritos- da muestra una vez más de la gran diversidad y el mestizaje de nuestra nación. Como sabemos nuestra cocina se caracteriza por la fusión de culturas que contribuyen de alguna y otra forma a los platos exquisitos que nos caracterizan. Con esto quiero dec...
De una mañana dominguera a una reunión especial, los tamales peruanos cobran un protagonismo importante en nuestras mesas, demostrando una gran historia culinaria. El tamal es un platillo al que aún no se le puede dar una atribución clara respecto a su procedencia. Lo encontramos en países como Méxi...
El arroz chaufa se ha convertido en uno de los platos más solicitados en el Perú. Sus orígenes se remontan al siglo XIX, donde surge a partir de una fusión de culturas. Lo encontramos además en todos los restaurantes; sin embargo, la casa especialista es la del chifa, donde con insumos de la comida...
La gastronomía peruana nos da una vez más muestra de su suculencia. El sabroso plato de la causa rellena denota la creatividad de todos los peruanos y da cuenta de nuestra historia. Así, como sucede con otros platos que son bandera nacional, la causa ha sabido imponerse y ocupar un lugar importantís...
El lomo saltado es un plato exquisito listo para disfrutar o degustar, siendo un plato bandera para la gastronomía peruana. Este es uno de los platos más deliciosos y famosos de nuestra tierra y se puede encontrar en el menú de casi todos los restaurantes peruanos. Además, se puede preparar en casa,...
La gastronomía nacional despierta los sentimientos más profundos de nuestros paladares donde una mezcla de aromas y sabores generan que brote un tinte de alegría por la fortuna de tener algunos de los más exquisitos manjares en el planeta. Nuestra tradición culinaria milenaria cuenta con más de cinc...
Hace unos días llegó un buen amigo a Lima y tuvimos la oportunidad de conversar un buen rato respecto a nuestras distanciadas vidas, desde que partió. Casi diez años en España, con una carrera profesional y una afición por los vinos poco antes vista, él había cambiado. Entre otras cosas, uno de los...
Para muchas personas la tan afamada quinua vino a suplir al arroz y el fideo para la elaboración de muchas recetas y, aunque los tres alimentos son fáciles de preparar y ofrecen una serie de beneficios potenciales para el organismo. Bien valdría la pena conocer el aspecto nutricional para saber cuál...
Uno de los primeros sabores que probamos es el dulce, ya que está presente en la leche materna. Al nacer esta sustancia va entrenando al bebé para las comidas posteriores mientras crece. Aunque su sabor depende mucho de la dieta que tenga la madre, el lactante más tarde de alguna manera asociará al...
Hoy en día, la cocina peruana es la máxima representación de la diversidad cultural, étnica y geográfica que posee nuestro país y con las que cohabitamos. Para comprenderlo mejor, la gastronomía nacional es el resultado de una serie de variables y condiciones mezcladas unas con otras que hacen de el...
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